Archives de catégorie : Flétan

Flétan en sauce tandoori maison cuit sous vide puis grillé, servi avec raïta de concombre et courgette / Grilled and sous vide halibut with tandoori sauce, served with a cucumber and zucchini raïta

(English version follows french text) Adorant à la fois la chair du flétan et la sauce tandoori, je me suis inspiré d’une recette de  Gordon Ramsay en la modifiant légèrement. La combinaison poisson/tandoori est inhabituelle mais délicieuse, et la cuisson … Lire la suite

Publié dans Flétan, Low carb/Keto/LCHF, Sous vide | Laisser un commentaire