Archives de catégorie : Oeufs

Salades végétariennes et leur version pauvre en glucides / Vegetarian salads and their low carb version

(English version follows french text) Voici 2 salades végétariennes inspirées du merveilleux livre Plenty de Yotam Ottolenghi (recette p. 222 de l’édition québécoise) et du site 3 fois par jour. J’ai aussi créé des versions pauvres en glucides pour moi. … Lire la suite

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Lunch rapide et santé: oeuf mollet gratiné sur avocat à la mexicaine / Fast and healthy lunch: gratined egg «mollet» on Mexican-style avocado

(English version follows French text) Ingrédients Avocat mûr coupé en 2 1 oeuf Fromage à gratiner de votre choix – j’ai pris du cheddar 2 pincées de cumin en poudre Quelques gouttes de jus de citron Quelques gouttes de tabasco … Lire la suite

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Les oeufs parfaits

Les oeufs cuits dans l’eau chaude avec thermoplongeur (Anova, Joule, Sansaire, Nomiku, etc) régulant la température de l’eau ont la réputation de posséder une texture hors du commun. De plus, le résultat est répétable facilement justement à cause de la régulation de la température … Lire la suite

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