Archives de catégorie : Général

Churros

(English text follows french version) Demandés par mes filles qui en sont folles, voici des churros maison, de petits beignets oblongs faits de pâte à chou que l’on peut aromatiser de bien des façons. La recette vient surtout du site … Lire la suite

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Pause

Je vais prendre une pause de mon blog pendant quelque temps. J’y reviendrai possiblement dans quelques semaines. Merci de votre compréhension. ———- I will take a break from my blog for a while. I will come back to this in … Lire la suite

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Morgon 2011, « Cuvée Corcelette », Jean Foillard

(English version follows the french version) Merveilleux cru du Beaujolais qui est à des années-lumière, que dis-je, pas dans le même univers que le beaujolais nouveau. Fait à partir de vignes de gamay de 80 ans d’âge, à mon avis … Lire la suite

Publié dans Général, Vin | 5 commentaires

Boeuf vieilli 30 j à la maison avec un kit UMAi Dry / 30 days dry aged beef at home: UMAi Dry kit

UMAi Dry est une compagnie américaine se spécialisant dans des kits de vieillissement de boeuf à sec et des kits pour faire des charcuteries. Leurs sacs spéciaux permettent de protéger la viande tout en permettant l’évaporation, et donc l’assèchement de … Lire la suite

Publié dans Général, Vieillisement de viande | 4 commentaires

Ouverture d’un nouveau bar à vin à Montréal

Chez Lavigne

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Burgers de kangourou façon orientale

En faisant mon marché, j’ai trouvé du kangourou qui est une viande à laquelle je n’ai jamais goûté. Curiosité oblige, j’en ai donc acheté, et me suis mis à chercher pour des recettes. Il y en a une multitude sur … Lire la suite

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Idées de sujets

Quels sont les sujets dont je voudrais discuter ? En voici une liste, dans la beauté de leur désordre: Cuisine: recettes diverses, logiciels de cuisine, appareils et accessoires de cuisine, films dont le sujet est la nourriture, les différents types … Lire la suite

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