Archives de catégorie : Dessert

Crème brûlée au yaourt grec parfumée à la cannelle et sa version keto / Crème brûlée with cinnamon-flavored Greek yogurt and its keto version

(English version follows french text) Une crème brûlée étonnamment légère et acidulée tirée du site de Swerve, l’édulcorant basé sur de l’érythritol, mais qui semble avoir disparue car je ne la retrouve plus sur leur site web. Vous avez le … Lire la suite

Publié dans Crème brûlée, Low carb/Keto/LCHF | 3 commentaires

Petits cheesecakes keto en pots individuels cuits sous vide / Keto sous vide cheesecake bombs

(English version follows french text) J’ai accroché sur une recette de dessert du site de ChefSteps qui permettait de faire simplement des petits gâteaux au fromage individuels. J’ai remplacé le sucre par du Swerve, qui est essentiellement de l’érythritol ne … Lire la suite

Publié dans Gâteau au fromage/Cheesecake, Low carb/Keto/LCHF, Sous vide | 1 commentaire

Churros

(English text follows french version) Demandés par mes filles qui en sont folles, voici des churros maison, de petits beignets oblongs faits de pâte à chou que l’on peut aromatiser de bien des façons. La recette vient surtout du site … Lire la suite

Publié dans Churros, Général | 2 commentaires

« Tartare » de fraises et d’ananas au basilic, à la lime, au poivre de Sichuan et au rhum / Strawberry and pineapple « tartare » with lime, Sichuan pepper and rum

(English text follows French version) Puisque je suis dans une lancée tartare, pourquoi pas en faire un dernier sous forme de dessert 🙂 Ingrédients 500g de fraises équeutées, lavées et coupées en 4 500g d’ananas frais coupé en morceaux de … Lire la suite

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Cannelés

(English version follows the french version) Les cannelés sont ma gourmandise favorite depuis longtemps. Ce petit gâteau cylindrique strié, parfumé au rhum et à la vanille dans sa version classique, possédant une croûte caramélisée  et un intérieur si moelleux a … Lire la suite

Publié dans Pâtisserie | 3 commentaires

Crème glacée au chocolat et arachide/Chocolate and peanut butter ice cream: normal and low carb versions

(English version follows the french version) Ma fille benjamine a souvent de la difficulté à choisir ce qui lui ferait plaisir concernant la nourriture. Alors quand elle m’a demandé de faire de la crème glacée au chocolat et au beurre … Lire la suite

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Poires cuites au muscat, vanille et safran

Les poires cuites au vin rouge épicé sont un dessert classique connu et apprécié. Parmi mes lectures, j’ai trouvé une recette de poires au vin blanc, vanille et safran, une variante originale sur le site de Anova, le fabricant de … Lire la suite

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