Archives de catégorie : Charcuterie

Le magret de canard séché en 2 versions / Dried duck magret in 2 versions

(English version follows french text) Comme le lomo espagnol, le magret de canard séché est une charcuterie facile à préparer à la maison, mais combien savoureuse. Il en existe moult recettes, j’en présente deux, la première inspirée du site de … Lire la suite

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Le lomo espagnol / Spanish lomo

Le lomo est une charcuterie espagnole à base de filet de porc, d’abord mis en salaison et ensuite mis à sécher avec des épices pour le parfumer. Facile à faire en utilisant votre frigo, je vous en présente ici deux … Lire la suite

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