Archives mensuelles : juillet 2017

Tarte à la tomate, oignons caramélisés et au Comté / Tomatoes, caramelized onions and Comté pie

(English text follows french version) En vacances, mes filles m’ont demandé de faire une tarte aux tomates mais différente de la pissaladière. Je me suis alors inspiré d’une recette de Josée di Stasio en la modifiant légèrement. Ingrédients Pâte brisée … Lire la suite

Publié dans Fromage, Légumes, Tartes salées | 1 commentaire

Poulet flambé à la crème de champignons à l’estragon / « Flambé » chicken with tarragon mushroom cream

Inspiré de la recette de Akis Petretzikis. Ingrédients 2 poitrines de poulet coupées en morceaux de 2X2 cm ou 3X3 cm 5 échalotes françaises émincées 400 g de champignons blancs en morceaux 1 gousse d’ail émincée 15 ml d’estragon sec … Lire la suite

Publié dans Low carb/Keto/LCHF, Poulet | 1 commentaire