Soupe à la saucisse de poulet, au chou kale et à l’asiago / Chicken sausage soup with kale and Asiago cheese

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(English version follows french text)

Vendredi soir, petite soupe d’inspiration rapide avec ce qui restait au frigo 🙂

Ingrédients

Bouillon de poulet maison (ou du commerce si vous n’en avez pas)

Chou kale

Saucisses de poulet de qualité

Fromage asiago râpé (ou parmesan si vous n’avez pas)

Sambal ulek ou sriracha

Préparation

Chauffer le bouillon de poulet. Le faire s’évaporer pour le concentrer au besoin pour qu’il soit bien goûteux. Y ajouter un peu de sambal ulek au goût. Cuire les saucisses et les couper en rondelles. Ciseler le chou kale en lanières fines. Prendre un bol, déposer du chou kale, puis les rondelles de saucisse en faisant le tour du bol. Verser dessus le bouillon chaud et terminer par du fromage râpé.

Variante

Ajouter des vermicelles de riz, du basilic thaï et de la citronnelle

Bon appétit!

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Friday night, rapidly made soup inspired with what was left in the fridge 🙂

Ingredients

Homemade chicken broth (or commercial if you do not have one)

Kale cabbage

Quality chicken sausages

Grated asiago cheese (or parmesan if you do not)

Sambal ulek or sriracha to taste

Directions

Heat the chicken broth. Make it evaporate for better concentration if necessary for stronger taste. Add some sambal ulek. Cook the sausages and slice them. Chop kale into thin strips. Take a bowl, drop kale, then the sausage slices around the bowl. Pour over hot broth and finish with grated Asiago.

Variant

Add rice vermicelli, Thai basil and lemongrass

Bon appétit!

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