Salade de brocoli à la grecque / Greek-style broccoli salad

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Pour accompagner les poivrons farcis à la grecque ou pour un lunch léger.

Ingrédients

Un gros bouquet de brocoli

10-15 olives kalamata

Une tranche d’oignon rouge émincé grossièrement

50 g de fromage féta émietté

Une poignée de noix de pin grillées ou de graines de tournesol grillées

60 ml de mayonnaise (de qualité ou maison)

100 ml de yaourt nature

15-20 ml de jus de citron ou au goût

2 bonnes pincées d’origan sec

Sel et poivre

Préparation

Laver le brocoli, assécher. Le couper en petits florets. L’utiliser tel quel si c’est pour consommation rapide, ou le blanchir 1 minute et le refroidir à l’eau glacée si la salade est pour une autre journée. Mettre les florets dans un bol, ajouter olives, oignon rouge, noix de pin/graines de tournesol et fromage féta émietté. Dans un petit bol mélanger mayonnaise, yaourt, jus de citron, origan et sel et poivre au goût. Ajouter à la salade et bien touiller pour enrober le brocoli.

Bon appétit!

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As a side dish with my Greek-style stuffed peppers or for a light lunch.

Ingredients

A large bunch of broccoli

10-15 kalamata olives

A slice of red onion coarsely chopped

50g crumbled feta cheese

A handful of toasted pine nuts or toasted sunflower seeds

60 ml mayonnaise (quality or house-made)

100 ml plain yogurt

15-20 ml of lemon juice or to taste

2 good pinches dried oregano

Salt and pepper

Directions

Wash the broccoli, drain. Cut into small florets. Use it as is if it’s for rapid consumption, or blanch it 1 minute and cool in ice water if the salad is for the day after. Put the florets in a bowl, add olives, red onion, pine nuts / sunflower seeds and crumbled feta cheese. In a small bowl combine mayonnaise, yogurt, lemon juice, oregano and salt and pepper to taste. Add to the salad and toss well to coat broccoli.

Bon appétit!

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4 commentaires pour Salade de brocoli à la grecque / Greek-style broccoli salad

  1. Carole dit :

    Je ne résiste pas, jeudi j’achète du brocolis !
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

  2. jackie dit :

    Une salade pour le moins originale que je ne manquerai pas de réaliser.Bonne soirée

    Aimé par 1 personne

  3. Muriel dit :

    Une bele salade! nous adorons le brocoli à la maison, je vais la mettre au menu… bonne soirée

    Aimé par 1 personne

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