Archives mensuelles : mai 2016

Pouilly-Fumé, Domaine des Fines Caillottes, 2014

Mon vin d’apéro préféré. 100% Sauvignon dans une spendide expression raffinée du cépage. Cristallin, légers reflets verts, on sent au nez des arômes de pamplemousse, citron et fleurs blanches. En bouche, les saveurs se développent sur une merveilleuse acidité fraîche qui … Lire la suite

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Cabernet sauvignon Silver Palm 2012

Venant de Californie, plus spécifiquement de la vallée de Sonoma, ce vin est fait d’un assemblage de 92% de cabernet sauvignon et de 8% de merlot. Engageant avec des arômes de cassis, de menthe de de poivre, il demeure assez léger … Lire la suite

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Bâtonnets d’aiglefin avec double enrobage panko

Voici une recette pour des bâtonnets de poisson toujours réussis! S’inspirant d’une recette de ChefSteps qui utilise de l’Ophiodon (lingcod), je crois que tout poisson blanc fait l’affaire. J’ai pris de l’aiglefin, mais de la morue, de la sole ou du … Lire la suite

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Souper d’ouverture officielle Chez Lavigne

Situé au 4280 Notre-Dame Ouest dans le quartier Saint-Henri à Montréal, Chez Lavigne est un bar à vin déjà ouvert depuis quelques semaines mais l’ouverture officielle s’est faite le mercredi 11 mai dernier. Pour cette occasion, l’équipe de Chez Lavigne … Lire la suite

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Pâtes aux pacanes, crème et oeuf mollet, variante végan et variante LCHF

3 recettes en une, correspondant à ma situation familiale: 2 filles avec alimentation « normale », une fille avec alimentation végan et moi qui essaie une alimentation LCHF/low-carb… Recette inspirée du site de ChefSteps Pour 4 personnes Ingrédients 300 g de pâtes au … Lire la suite

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Salade de chou-fleur au kale et parmesan

Cherchant à utiliser un chou-fleur d’une autre façon qu’en florets à la vapeur, rôtis, ou bien sous forme de purée, j’ai trouvé sur le site ibreatheimhungry une recette intéressante de salade avec du chou-fleur qui a été cuit au micro-ondes. J’ai modifié … Lire la suite

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